దాల్చిన నూనె అనాది కాలం నుండి ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు వైద్య, వంటగది చరిత్రలో దీనికి ఒక ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. ఇది దాల్చిన చెట్టు (సిన్నమోమమ్ కాసియా, సిన్నమోమమ్ జైలానికమ్) యొక్క బెరడు. దీని మూలం భారతదేశం మరియు సిలోన్ (శ్రీలంక), ప్రపంచంలోని దాదాపు అన్ని ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో దాల్చినచెక్కను సాగు చేస్తున్నారు. ఇది ఏడాది పొడవునా లభించినప్పటికీ, దాని ఘాటైన మరియు వెచ్చని రుచి కారణంగా దాల్చినచెక్కను ఎక్కువగా శీతాకాలంలో మరియు చల్లని ప్రాంతాలలో ఉపయోగిస్తారు. ఆయుర్వేదంలో (భారతీయ సాంప్రదాయ వైద్య విధానం) దీనికి దాని స్వంత ప్రాముఖ్యత ఉంది. ఋతుస్రావం, జలుబు, ఈస్ట్ ఇన్ఫెక్షన్, కీళ్లనొప్పులు, విరేచనాలు మరియు జీర్ణ సమస్యల చికిత్సకు దాదాపు అన్ని సంస్కృతులలో దాల్చినచెక్కను ఉపయోగిస్తున్నారు. దాల్చినచెక్క కాల్షియం (Ca), ఐరన్ (Fe) మరియు మాంగనీస్ (Mn) లకు ముఖ్యమైన మూలం. దీనిని కింది "సంకోచ నిరోధక, బాక్టీరియా నిరోధక, శిలీంధ్ర నిరోధక, సూక్ష్మజీవి నిరోధక మరియు గడ్డకట్టే నిరోధక" లక్షణాల కింద కూడా పేర్కొనవచ్చు.

దాల్చిన నూనె దాల్చినచెక్కను నలిపి, స్వేదనం చేయడం ద్వారా దీనిని సంగ్రహిస్తారు. ఈ నూనెలోని క్రియాశీలక అంశాలు సిన్నమాల్డిహైడ్, సిన్నమైల్ అసిటేట్, సిన్నమైల్ ఆల్కహాల్ మరియు అనేక ఇతర పాలీఫెనాలిక్ పాలిమర్లు.

స్పెసిఫికేషన్:

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

సిన్నమాల్డిహైడ్ – పూడికను నిరోధించే గుణం, కణాలను ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి కాపాడుతుంది మరియు కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్ సమతుల్యతకు తోడ్పడుతుంది.

పాలీఫెనాలిక్ పాలిమర్లు – రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నిర్వహిస్తాయి

దాల్చినచెక్క సువాసన – మెదడు పనితీరును ప్రేరేపిస్తుంది

కాల్షియం మరియు ఫైబర్ – గుండె మరియు పెద్దప్రేగు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి